[转帖] 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程[18P]

ilovedoll36

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31楼 大中小发表于 2010-12-5 09:06 只看该作者

很详细的教程，现在超市中都有现买的，在南方一般没有人会去做吧，直接买就是了，不过楼主的底料看起来比那种买来的绝对正宗。

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zgrlpook 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2010-12-5 09:11 只看该作者 0 为什么有人说是工业香料对的，不知道真假，现在的东西怕
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deliwanger

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33楼 大中小发表于 2010-12-5 10:00 只看该作者

商业秘密，谢谢楼主分享,这样就可以在家里吃重庆火锅了。

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knightelf 该用户已被删除

34楼 大中小发表于 2010-12-5 10:01 只看该作者

其实笋的做法有很多，比如煲、拌、炒、焖。大多数北方人也就是近5年左右才真正的把笋当作菜肴来做。
南方就不一样了，因为南北饮食文化的差别以及作物的不同，笋早就在南方的家庭的菜肴里生根发芽了。
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。

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白领姐夫金币 -10 胡乱回复！ 2010-12-5 16:48

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bbmma

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35楼 大中小发表于 2010-12-5 10:23 只看该作者

受教了，有空可以試試看，現在出去吃都害怕1滴香

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641532919

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36楼 大中小发表于 2010-12-5 10:24 只看该作者

额，这个吃了估计会马上上火吧？太夸张了

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zhudan1999 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2010-12-5 10:41 只看该作者 0 太复杂了，自己做是不可能了…… 还是出去店里品尝吧。不是说外面的吃起来也不错么，
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langww

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38楼 大中小发表于 2010-12-5 12:03 只看该作者

太强悍了，好多厨师可就是靠这个混饭吃啊。呵呵

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zhou1982aqz

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39楼 大中小发表于 2010-12-5 12:41 只看该作者

好多的底料名字第一次见过，那红红的一片我们这些南方的看到真有点心惊惊啊

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373173ZL 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2010-12-5 12:56 只看该作者 0 光看楼主搭这么多字，就知道很复杂，俺是懒人，做不来
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