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[转帖] 啤酒鸭[12P]

dephis

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11楼 大 中 小 发表于 2009-6-18 23:36  只看该作者
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一直想学这道菜啊，一直都不会做，不过现在不能喝啤酒了，还可以做来给别人尝尝

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X9787538 该用户已被删除
12楼 大 中 小 发表于 2009-6-19 04:54  只看该作者
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加油

还要继续加油啊
菜品颜色很不好看哦
鸭肉切块太小了
成品还余留那么多汤汁！
↖(^ω^)↗啊

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梦的森林

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13楼 大 中 小 发表于 2009-6-19 14:28  只看该作者
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跟我们桂林这边的做法有点不一样啊,不知道楼主的味道如何,

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小木马

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14楼 大 中 小 发表于 2009-6-25 18:10  只看该作者
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五分钟鸭肉就可以熟了吗，本人还是不太相信

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looksis02 该用户已被删除
15楼 大 中 小 发表于 2009-6-25 22:46  只看该作者
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鸭子我一直烧不酥，我觉得用直接买鸭胸或者鸭腿烧会不会肉更多
想去油的话，可以先蒸一下，这样去油方便。
要去腥味就要靠料酒大料腌多点时间了，或者可以放点乌龙茶水

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zhxi320

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16楼 大 中 小 发表于 2009-6-26 13:08  只看该作者
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我做过啤酒鸭，要顿1.5个小时左右，最好不要放什么蔬菜，要多放花椒。

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mpq111mpq111

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17楼 大 中 小 发表于 2009-6-26 15:59  只看该作者
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3楼正解，鸭猪肉这种脂肪含量较高的肉质，一般最好是大火爆炒过油，否则作出的肉吃着油腻容易上头

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suhua1990

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18楼 大 中 小 发表于 2009-6-26 17:51  只看该作者
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看起来还不错，讲得挺详细的。有机会按步骤做做应该，可能没问题。。。

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jst123 该用户已被删除
19楼 大 中 小 发表于 2009-7-2 18:53  只看该作者
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怎么看不到 材料啊,这样做,鸭的气味还有不,我是喜欢这样吃,不过没有做过

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hongter

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20楼 大 中 小 发表于 2009-7-3 17:13  只看该作者
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煮的时间长一点会更香，色彩淡了一眯，谢谢分享

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