demottthj

“春天真的来了，暖暖的阳光洒在身上，不过，冰箱里那些冬日剩货得赶紧出空，今天我们来做大盘孜然爆炒羊肉片。”

食材明细

• 火锅羊肉卷 1盒
• 洋葱 1个
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 孜然粉 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

孜然大盘羊肉的做法步骤

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  1
  沸水，下羊肉卷
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  2
  肉变色立刻捞出
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  3
  放在盘中，晾干水分
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  4
  青红椒切丝
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  5
  洋葱切丝，准备好所有食材
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  6
  热锅冷油，下洋葱，中火翻炒至洋葱变软，香味溢出
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  7
  倒入青红椒，翻炒30秒
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  8
  倒入生抽、糖、盐，翻炒10秒，放入羊肉
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  9
  关火，下孜然粉，炒匀，装盘

小窍门
羊肉烫的时候变色就捞出，因为还要在锅里翻炒，避免过老
使用的厨具：炒锅

[ 本帖最后由 demottthj 于 2017-5-17 12:52 编辑 ]

wwwlfr

这个孜然羊肉有些文不对题吧，放了一堆辣椒洋葱，最后一步放点孜然粉就是孜然羊肉了？
我记得以前吃过的孜然羊肉里的孜然都是颗粒状的。然后出了一些洋葱之外没有什么杂七杂八的配料。

另外现在现成的羊肉卷根本不敢吃，都不知道是什么肉。
自己在家里做的话还是买整块的羊肉然后自己手工切肉片，
虽然有些厚但是味道好而且放心。

狼獾狒狒

以前在家里只吃过炖羊肉，大块的，看来是该尝试一种新的做法了。

74654135

学习了，羊肉的话还是炒着比较爱吃，炖的话感觉不好吃啊。

smithone

感觉还是大块的羊肉吃着过瘾，羊肉片还是适合涮着吃

sidao2006

天热上火，冬天吃比较好

dingge2010

羊肉还是大块的过瘾，清汤炖羊排，连汤带肉的美美的，流口水...

hankhans

感觉还是用羊肉块做孜然羊肉比较过瘾。不过还是谢谢了~！

TTk

肉卷不好，最好还是自己去买带骨的剔肉

全空格狂潮

哎，老婆不喜欢吃羊肉，这个我还是去兰州比较靠谱。。。