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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“黄辣丁富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。”

主料：黄颡鱼3条香菇4朵

辅料：植物油1汤匙盐1/2茶匙生姜3片细香葱3根胡椒粉1茶匙

黄辣丁鲜蘑汤的做法

1.此步骤用料步骤用时：10分钟 黄颡鱼3条

黄拉丁买回来打理干净，去腮、去肚，洗净血污沥干



2.此步骤用料步骤用时：2分钟 油适量盐少许生姜适量葱适量

准备材料：生姜、香葱、蘑菇



3.此步骤用料步骤用时：1分钟 香菇4朵

蘑菇切成小块



4.此步骤用料步骤用时：3分钟 植物油1汤匙生姜3片

锅里下入少量的油，放入姜片炒香



5.此步骤用料步骤用时：5分钟 黄颡鱼3条

下入黄辣丁小火煎制一会



6.此步骤用料步骤用时：1分钟 香菇4朵

放入清水或者高汤，下入蘑菇



7.此步骤用料步骤用时：10分钟 盐1/2茶匙胡椒粉1茶匙

盖上盖子，中火炖约10分钟,10分钟后打开盖子，调入适量的盐和胡椒粉，一锅香浓的鱼汤就做好了



8.此步骤用料步骤用时：1分钟 细香葱3根

吃的时候撒上小葱即可



烹饪技巧

处理黄辣丁的时候要小心点，它头部有大刺会很容易扎手，最后请卖的师傅帮忙打理好 ，拿回来清洗最好。

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黄颡鱼在我们这里叫昂刺鱼 汤白是喂奶妈妈的最爱，下奶效果特好呵呵