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[转帖] 鱼香肉丝[13P]

dayun0459

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1楼大中小发表于 2014-7-25 17:59 只看该作者

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鱼香肉丝[13P]

制作步骤

1. 准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒

2. 锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用

3. 热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香

4. 放入葱姜末一起炒

5. 加入炒好的肉丝一起炒

6. 加入葱姜末及泡椒一起炒

7. 加入炒好的肉丝一起炒

8. 用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁

9. 倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟

10. 一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉

11. 倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅

12. 倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅

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昨夜風金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-7-25 19:55

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wby13121

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2楼大中小发表于 2014-7-25 21:06 只看该作者

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这个鱼香肉丝光看图片就知道味道一定很美了

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jackyhoujian

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3楼大中小发表于 2014-7-26 00:45 只看该作者

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鱼香肉丝最正宗最关键的配料是笋丝，很多地方都把这个给替换了，味道差很大啊

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spekingboy

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4楼大中小发表于 2014-7-26 22:18 只看该作者

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鱼香肉丝，到现在也没有吃过正宗的，不能吃辣的，所以只是学习一下精髓了，做不了啊

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yanzi1210

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5楼大中小发表于 2014-7-27 01:44 只看该作者

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正宗的只有大葱好吧
没这么多辅料

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kookxiong

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6楼大中小发表于 2014-7-27 10:43 只看该作者

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鱼香肉丝的特点是酸辣，下饭菜，饭量都要大不少。

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heizi670

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7楼大中小发表于 2014-7-27 15:04 只看该作者

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鱼香肉丝的特点是酸辣甜，下饭菜，个人比较喜欢

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babyzqq

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8楼大中小发表于 2014-7-28 10:00 只看该作者

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又学会了一道菜！有时间了，看来还是要自己亲自下厨多练练

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wushuhua9999

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9楼大中小发表于 2014-7-28 10:11 只看该作者

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鱼香肉丝虽然说个家常菜，可要做好可不容易，收汁很关键的！

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