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[转帖] 蒜泥泡椒鸡爪[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-11-1 00:09  只看该作者
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蒜泥泡椒鸡爪[7P]

工艺：其它工艺

难度：未知

人数：未知

口味：酸辣味

准备时间：未知

烹饪时间：未知

主料：鸡爪500g

调料：醋适量蒜适量精盐适量洋葱1个泡红椒50g

蒜泥泡椒鸡爪的做法

1.第一步，先把鸡爪（双汇老板帮我把鸡爪分成三段了，这个我省事了，）然后去血水，接着放入盆中加入半杯的料酒和清水去腥！20分钟后再次清洗，待用！！



2. 第二步，锅里烧开水，水开后放入洗好的鸡爪，八分钟后关火捞起，拿到水管下快速的冲洗！然后是用自然冷却的开水在再次泡洗！直到骨头都是凉的！这样做是为了不吃到生水



3.第三步，准备调味料



4.来看下我的辅料吧！这些是有图为证的！青椒!红椒！大蒜！



5.到人泡椒和泡椒水，加入适量的盐



6.鸡爪水分沥干后就开始加工了！



7.拌匀夏天需要放冰箱，然后拿出来开吃！冰冰的!辣辣的！酸酸的！脆脆的！真是很爽口呀！！这个时候就不需要放冰箱了！

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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-1 19:57

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zhilong1211

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2楼 大 中 小 发表于 2013-11-1 15:30  只看该作者
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自己做的泡椒凤爪不知道为什么好像就是缺少一点什么调料，差那么一点点味

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滑落指尖的烟花

七哥

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3楼 大 中 小 发表于 2013-11-6 09:52  只看该作者
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以前上学的时候经常到学校的小买部陪同学买这鸡爪子

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tady12

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4楼 大 中 小 发表于 2013-11-11 21:15  只看该作者
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是啊，也大约这么做的感觉比市场上代装的还是差了点味，有更好　方法求发布

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7261255

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5楼 大 中 小 发表于 2013-11-11 22:06  只看该作者
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必有味道，大同小异，亲手学做

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regalwyb

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6楼 大 中 小 发表于 2013-11-12 05:16  只看该作者
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一直喜欢吃泡椒鸡爪，但是担心加工过程有问题不敢吃，现在可放心了、谢谢楼主！

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wxq222777

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7楼 大 中 小 发表于 2013-11-19 01:32  只看该作者
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试过很多次 总是和外面做的味道差很远不知道是不是调料欠什么

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lznz1995

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8楼 大 中 小 发表于 2013-11-19 10:46  只看该作者
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看图片蒜好像太少了，几乎看不到蒜，而且鸡爪不应横着切，应该直着切。好像还少了加糖。

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春色暖人

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9楼 大 中 小 发表于 2013-11-19 11:00  只看该作者
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就是哈，没有看见什么蒜泥，这个只能是泡椒凤爪，很提味道的

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