天衣

做法：1）解冻后的北极虾，用清水稍微冲一下，沥干水分，加橄榄油，黑胡椒粉，葱花，拌匀，腌上备用。



2）4个小土豆，用刷子刷洗干净，放煮锅里，加水煮熟。煮到刚好可以用叉子轻易插透即可，不要煮太过。煮好的土豆冲冷水，对切成两个半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一个薄片，以便这个半球的土豆可以直立在案板上。



3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球里的土豆肉挖出来，因为这个土豆皮，一会儿要用来当碗，所以注意不要把四边挖得太狠，那样就不好成型了。



4）土豆挖空以后，把刚刚片下来的那个薄片，按在底部，遮住挖空的底儿，这就成了一个小碗哈。



5）挖出来的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黄酱，一片西式火腿切成的碎丁，一点盐，一点黑胡椒粉，一点葱花。



6）拌匀后，舀入土豆皮做成的小“碗”里。



最后，在每个土豆碗上，摆两颗腌好的北极虾认，然后摆盘即可。土豆的清甜，加上北极虾的鲜甜，加上火腿和蛋黄酱的香味，搭在一起很好吃。做聚会时候的开胃小菜应该不错，大家吃的时候，取用起来很方便。

第一次看到还有这种吃法啊，不知道是甜味的还是咸味的？

哇！看上去很好吃的样子啊！ 最喜欢吃虾了 浓浓的大海的味道直冲口鼻 回家我也要试试

土豆虽然是一种很普通的材料但是做法镇的很多啊

sun_18

做的很仔细很贴心 虾背上的经都已经抽调了 口感应该会更上一层

anshao

样子很可爱，加上鲜虾的味道。我估计应该是种咸食

材料比较好备，按图一步一步就能完成了。好期待啊。

吃的是样子，不是味道，作开胃小点，还可以。

受不了啦  我还没吃饭呢 看到这个 肚子开始咕咕叫了啊呵呵

zuoluo00799

谢谢楼主贡献这么好的东西，我很喜欢吃土豆泥啊