[转帖] 浇汁鱼

我在超市买的黄鱼块，做这道菜用什么鱼都行，只是鱼刺要少。


做法实例图解：

先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、花椒腌制



淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。



下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆



欠汁：番茄酱、糖、水、白醋、淀粉、盐。锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。



欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。


图片稍微差了点，但是贵在真实，请各位兄弟多给点红心啊，谢谢：）