三口之家周末晚餐NO：245—3菜+1汤

干炸沙虫；枸杞肉片；银杏白菜；粉葛赤小豆花生汤


干炸沙虫
主 料：沙虫干。
配 料：精炼油。酱油、芥末油。
做 法：
　 1、取炒锅加入精炼油同时放入沙虫干上炉开中火炒至浅黄色捞起；
    2、放至回凉反酥后进食；
    3、用酱油调点芥末油佐食。



枸杞肉片
主 料：枸杞1/2斤（约300克），瘦肉6两（约240克），杞子2钱（约10克），姜2片，生粉1茶匙。
配 料：腌料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、生粉各1茶匙，水2汤匙。调味料：上汤1/2杯，蚝油1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做 法：
　 1．枸杞去枝留叶，洗净后氽水留用；杞子用热水浸洗，再用清水洗净。
    2、瘦肉切薄片，加入腌味料腌片刻。
    3、烧热1汤匙油，将猪肉片炒熟铲起，再以1/2汤匙热油爆香姜片，放入肉片、枸杞叶及杞子炒匀，放入调味料，煮约5分钟。
    4、生粉用2茶匙水调匀，慢慢加入菜内，煮稠试味即成。



银杏白菜
主 料： 银杏150克，小白菜10棵，红枣10粒，上汤300克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油150克，生粉15克。
做 法：
    1、先将银杏用清水煮熟，然后打破壳取肉，用清水滚过，再用清水漂洗去掉外膜待用。小白菜修整整齐，洗净待用。红枣洗净用清水浸泡过。
    2、将炒鼎洗净，烧热放入生油50克，放入银杏先炒过，然后倒一半上汤和红枣焖3分钟，用碗盛起。把鼎洗净烧热，放入生油100克烧热，投入小白菜爆炒，然后加入上汤，同时把银杏、红枣一起倒入，但白菜、银杏、红枣各放一边，焖3分钟。
    3、用圆形餐盘，把已焖好的小白菜独棵夹起砌放在盘间，把菜头向中间，然后把银杏围在菜叶的周围，中间放上红枣，将原汤加入精盐、胡椒粉、味精，用薄生粉水勾芡，再加入麻油搅匀淋上即成。



粉葛赤小豆花生汤
主 料：粉葛8两（约320克），赤小豆4两（约160克），花生2两（约80克），红枣1两（约40克），陈皮1片，清水10汤碗。
配 料：盐适量。
做 法：
    1、粉葛撕去外皮，洗净切厚块。
    2、红枣洗净去核，陈皮浸软，刮去果瓤，赤小豆、花生洗净。
    3、煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1小时半，以盐调味即成。

没想到我是第一个啊
谢谢楼主 分享  红心奉上了  我最喜欢家常菜了  有可操作性   呵呵

哇，很棒，很丰盛啊，而且比较容易做，有机会试一下。

三口的周末晚餐，做得很好
谢谢楼主的介绍，楼主带来更多的介绍

三口之家的晚餐,不错,有机会我们也来自己动手做顿,谢谢LZ这么好的介绍

味道老好,自己家里就做点这个吃吃就好了.数量少一点品种多一点

BE2002

很有家庭特色的菜，特别是那个粉葛赤小豆花生汤，真的让你回味无穷。

看到我都在流口水啊，最喜欢着种了呵呵呵呵

按着楼主说的一步步做下去,搞完后好像味道没有那么好

chenwei84825

好像这几个菜都很清淡啊，适合夏天吃啊，应该试试！