在镇江，与著名的景点京口三山——金山、焦山、北固山齐名的还有三怪，当地有民谣曰：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖！”这里面说的锅盖面便是镇江相比“宴春”而言更大众化，更受人欢迎的早餐。
传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，一不小心将炉灶上的锅盖滑入面锅里，谁知，这样做出来面，软硬适中，比往常好吃许多，所以从此以后便如法炮制并称之为“锅盖面”。

如今的锅盖面，除了面下得好外，更有不同的浇头（配料），比如说或烫熟或煮熟的牛肉、猪肝、鳝鱼、青椒、香干以及蒜花供食客选用，这些荤素食材共同融于面汤中，那一种鲜美无法形容，只有从每天清晨顾客满门这一景象中方可瞧见一斑。
食客盈门的锅盖面店堪称小城一景

镇江三大怪之一——面锅里煮锅盖

最简朴的消毒方式

面条与各色配料

香得没法说的锅盖面

“宴春”的早茶


[ 本帖最后由 7ggggggg 于 2009-5-7 21:44 编辑 ]

锅盖面啊。现在的都没以前的好吃了，面里添的东西太多了。

没见过，还是头一次听说有锅盖面这个说法，以后有机会一定尝一尝。

以前听镇江的同学说没说明白,今天看了终于知道是怎么回事了.

我们这也有锅盖面,我尝过的,还不错,就是不知道正不正宗
有机会去镇江的话,那是一定要吃吃看正宗的锅盖面是什么口味的
锅盖面还有个叫法叫"伙面",LZ说的那个故事其实还蛮长的,大概还说妻子用这锅盖面面把丈夫的病治好了

第一次听说有这种面条啊。。。
开眼了，有机会一定要尝尝

身在北方，从来都没听说过这种面。锅里漂着一张锅盖。果然是泱泱中华地大物博，需要增长的见识太多了。

pppppppl

还不用说，第一次开眼，不过从图片上看 确实很有胃口，这种煮面也是第一次 看见，在这里 真是长了见识，开了味口。

ahhq

这锅盖能入味？我看只不过是一种嚎头，引人注意罢了！除非锅盖里有味精！

我没见过这样做的面.不过这个面得故事是知道的！希望那天可以尝一尝！