全州位于桂林的北部，与湖南南部相接．这样的地理位置使得这两地的人生活风格十分相似．全州人也是十分能吃辣的，该地主要的米粉就是全州红油米粉和桂林米粉．全州红油米粉，放入碗中的作料看起来十分简单，但是要真正做出一碗好吃的米粉，并不是一件很容易的事．这当中最主要的是红油米粉的猪骨高汤，细的就不说了．其次就是红油，红油的炼制也是十分讲究的．放如碗里以后，米粉、香菜、葱花、肉末、红油和黄豆，加上高汤，色香味俱佳，让人欲罢不能。
　　特别是在工作的清早吃上一碗味美的全州红油米粉，能够让你正个早上都精力十足！



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每个在外乡的全州人, 似乎无一例外有"全州米粉情结".  诸不知, 多少全州人, 一下火车, 总是先直奔米粉店, 一碗不够,再来个二碗.   可以说,  全州米粉便包含着深厚的全州文化. 香、辣、脆，没有哪种米粉可以望其项背的。

      小时候， 米粉是毛一分钱一碗， 东门以下也就是东门市场对面有一家。家里穷， 能吃到的机会不多。生日肯定有吃， 父母吵架的时候， 跟着父亲也能吃。 要想吃还得排很长的队呢。于是这悠长的米粉梦就越扯越长， 有时回全州，仅仅就是为了吃全州米粉。但是奇怪的是， 桂林的全州米粉店， 都开了N家了， 却莫说正宗， 简直把祖宗的脸丢光了。 吃了真是想吐。 真是有橘生河南河北之感。 难道真的有河南河北之事吗？谁有本事到桂林开一家能吃得下去的全州米粉， 我真是服了他了。 我保准天天去吃。

      全州米粉就是扯得。 不断。 那就容我再扯一扯。

      全州米粉如此了得， 却有一个天生脸皮厚的兴安，办起了米粉节。 什么叫聒不知耻， 以后就帮我这样解释了。兴安人懂米粉吗？若说桂林米粉还有点厚道，那兴安根本就没有米粉。

      全州味总是走不出全州，真是郁闷得慌。 又如桂林辣椒酱难吃得和狗屁差不多， 却厚颜无耻的敢挂桂林三宝。如果这算桂林三宝， 全州辣椒酱算什么？ 总觉得世界上无耻的人太多了。才显示出全州人待人的真诚。 捧出最好的米粉，和最好的辣椒酱却从不和人争名图利。 而且只在全州待客，从不外送。 厚道！

      比起全州米粉， 什么柳州螺丝粉， 云南米线， 几乎全是垃圾。

fuming888

全州米粉真的像楼主说得那么好吗？好吃是肯定的，估计也有些夸张了。

幻魅淫龙

最好吃有点假,人人口味不同嘛.都没图片也不知道什么样的

广西的粉我吃过，就那样。有多好吃啊，我甚至觉得没什么意思 。