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[转帖] 麻婆豆腐的做法

yangyangtian

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1楼大中小发表于 2009-1-19 10:42 只看该作者

麻婆豆腐的做法

原料：肉酱罐头（上次多买的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的），豆腐，重要的是花椒粒，少许小红辣椒，葱段。

做法：1、豆腐切丁（老赵去买的豆腐，回来就已经断了，所以切的不怎么好看）

2、热锅放底油，放入花椒粒，小火煸1，2分钟，然后捞出花椒粒。

3、捞干净花椒粒后，放入小红辣椒，放入切好的葱段，煸20秒。

4、倒入肉酱罐头，加入罐头盒子一样多的水，（记得水不要加多，因为豆腐也会出水的）倒入豆腐。

5、加入鸡精，胡椒粉，少许糖，大火烧3，4分钟后。熄火加上葱段，淋上香油，然后撒点香菜，就可以上菜了。

6、就是拿上桌子可以怕照，然后吃饭了。宿舍过几天宽带可以接进来了，呵呵，以后可以做好了，就发上来了。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-20 00:01

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kkksoppp2 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-1-19 13:41 只看该作者 0 好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！
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xiaobao07

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3楼大中小发表于 2009-1-19 14:46 只看该作者

豆腐不用先过下水的吗,不然味道能那么快入进去吗,还有不要用淀粉的吗

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4楼大中小发表于 2009-1-19 20:49 只看该作者

不是说．．楼主做得一点不正宗．．外行上就不对.豆腐没那么大块吧

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5楼大中小发表于 2009-1-19 20:52 只看该作者

淀粉也没用.而且没过水．
第２步应该是．另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒.再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味

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zoujiacs 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-1-19 21:44 只看该作者 0 谢谢``明天自己也试试看不过我不怎么喜欢吃辣的
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zoujiacs 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-19 21:45 只看该作者 0 谢谢``明天自己也试试看不过我不怎么喜欢吃辣的本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 重复回复 2009-2-8 22:45
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xiao111002 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-19 22:11 只看该作者 0 我也尝试着做一回！不过我不喜欢吃辣的,呵呵
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知秋一叶011 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-2-8 16:34 只看该作者 0 我记得好像用新鲜的肉好吃些吧，再说最后起锅的时候要加点淀粉的吧，才会好看又好吃！
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229214229

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10楼 大中小发表于 2009-2-10 11:04 只看该作者

简单而又很好吃的一道菜，谢谢楼主分享了！

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