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[转帖] 白菜肉包[6P]

xingyun55

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1楼大中小发表于 2008-12-8 10:46 只看该作者

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白菜肉包[6P]

白菜肉包[6P]

在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．

做法：

大白菜洗净，顺切成细丝

再横切成丁

切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟

挤去水分

一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了

猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀

取出发好的面团

发好的面团膨松柔软

分成剂子擀成包子皮

包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟

沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟

成品：

看看内容：

白菜肉包

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ltt003

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2楼大中小发表于 2008-12-8 11:13 只看该作者

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少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

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YJH1999 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-8 11:55 只看该作者 0 很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。
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442507193 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-8 18:14 只看该作者 0 这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。
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m13579

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5楼大中小发表于 2008-12-11 22:08 只看该作者

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不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

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魂碎

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6楼大中小发表于 2008-12-12 02:14 只看该作者

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看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

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wumou 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-12-12 13:50 只看该作者 0 楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。
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3931 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-12 19:16 只看该作者 0 如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。
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阿泰真牛该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-12-12 21:07 只看该作者 0 哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-12-13 01:13
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