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[转帖] 满汉全席之一蒙古亲潘宴

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满汉全席之一蒙古亲潘宴



此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。
茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心: 茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果

合意饼
攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上干果蜜饯八品)
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊




这是福字瓜烧里脊
万字麻辣肚丝
年字口蘑发菜
饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜




这是酱黑菜


糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品: 龙井竹荪
御菜三品: 凤尾鱼翅




这是凤尾鱼翅
红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷
御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品: 肉末烧饼 龙须面
烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉  随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品: 红豆膳粥
水果一品: 应时水果拼盘一品
告别香茗: 信阳毛尖
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-5-18 23:18

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都是牛肉、羊肉!实惠又解谗呀!不知道这一桌下来要多少钱呢.

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太厉害了,这么多的菜吃得过来吗?场面真是宏大,长见识

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回复 1樓 的帖子

這麽多的菜要吃個3天2夜柴吃的完ㄝ.太厲害了

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一辈子也吃不上一次,只能看看图片过过瘾了

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没吃过啊!!!!!
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-5-19 18:57

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看着就眼谗,真是美食啊!超赞哦!!!能吃上就好了!

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这么漂亮的菜都舍不得下筷了,口水直流啊,要能吃上一顿少活一年都行.

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菜太漂亮了的确令人不好意思下手,呵呵,破坏艺术品哦

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太厉害了,这么多的菜吃得过来吗?场面真是宏大,长见识,都是牛肉、羊肉!实惠又解谗呀!不知道这一桌下来要多少钱呢.

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