[转帖] 酱油怎么吃最有益于健康

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1楼大中小发表于 2010-6-8 10:52 只看该作者

酱油怎么吃最有益于健康

1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
　　
2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
　　
　　
3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。就爱厨房
　　
4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
　　

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2楼大中小发表于 2010-6-8 22:45 只看该作者

以前还真没有注意过这个问题，现在知道了，真是哪里都有学问。

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DONGDAWEIHHH

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3楼大中小发表于 2010-6-8 23:39 只看该作者

多谢楼主的推荐，以后使用酱油是要注意以上几点了

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