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[转帖] 香酥孜然羊排[江苏菜][7P]

jirgxuq

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1楼大中小发表于 2008-2-27 22:29 只看该作者

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香酥孜然羊排[江苏菜][7P]

羊肉我最喜欢吃的法子还是清炖，原汁原味，当然，偶尔换换口味还是很有必要的......
羊排斩成约2寸长的段，今天的是我最喜欢的绵羊肉啊，肥美且鲜嫩

入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒，葱结，姜块，汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊，鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道

面粉约2两，鸡蛋一个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水，调成酥炸糊，喜欢孜然
的味道，我还加了些孜然粉和辣椒面进去

羊排上浆，开炸咯

一如既往，卖象好的予以奖赏：拍照，卖象不好的，可以让娃先吃，免得
他眼巴巴滴跟着我......手里的东东

貌似浆有点厚老

浆厚也不影响我们风卷残云的速度,可以根据自己的口味配点胡椒盐哈

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落叶归根金币 +12 不管你是否接受红包敬上！ 2008-2-28 21:05

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mydigoal

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2楼大中小发表于 2008-2-28 21:28 只看该作者

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好东西就要分享,谢谢楼主,红心送上.羊排做的的确不错，看的我口水直流.

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ytkk

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3楼大中小发表于 2008-2-29 11:34 只看该作者

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这种孜然羊排做起来味道一定很好把~谢谢LZ分享了

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最爱老大该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-2-29 12:18 只看该作者 0 羊排做的的确真的很不错，我太喜欢了....
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机器猫7758

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5楼大中小发表于 2008-2-29 18:20 只看该作者

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这个羊派我喜欢，我喜欢孜然的味道，更喜欢羊肉，谢谢搂住的这道菜。支持你。

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卡卡车该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-2-29 22:50 只看该作者 0 香酥的羊排我也很爱吃的。事实上羊肉最好的并不是绵羊肉，而是山羊肉，在山羊肉中上海市崇明县产的是较好的一种
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abc200

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7楼大中小发表于 2008-2-29 22:57 只看该作者

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这道菜看着就口感十足啊，我很喜欢孜然的那个味道。

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pzp1981007

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8楼大中小发表于 2008-5-8 20:58 只看该作者

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这个菜我很喜欢！羊排真的很好吃！吃完了再煮汤不知道味道怎么样！

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chyhy 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-5-9 19:42 只看该作者 0 风味一定很好,有机会尝尝,流口水喽........ 本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 多次重复回复 2008-5-9 21:02
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21297920 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-5-10 00:08 只看该作者 0 看图就知道是一道皮脆,肉滑,味道鲜美的一道美味佳肴.谢谢楼主啊
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