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[转帖] 酱拌牛肉

xiaomeiyiren

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1楼大中小发表于 2014-11-13 09:59 只看该作者

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酱拌牛肉

1.

主料
2.

牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水
3.

煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时

4.

胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用

5.

煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片

6.

将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可

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tuzi11

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2楼大中小发表于 2014-11-13 21:45 只看该作者

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喜欢手撕牛肉，特别有嚼劲，牛肉的味道很浓！

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火舞者

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3楼大中小发表于 2014-11-14 11:15 只看该作者

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牛肉要带筋的，切出来透明好看好吃

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wd0011111

Ban to Visit(禁访)

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4楼大中小发表于 2014-11-14 18:55 只看该作者

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类似酱牛肉的做法，但是还是有区别的，这样做应该会保留牛肉的味道更多一些

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老衲看看

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5楼大中小发表于 2014-11-15 12:40 只看该作者

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不错的做法，这样做牛肉可以伴着吃，汤可以加些蔬菜做罗素汤，

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groupia

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6楼大中小发表于 2014-11-15 14:01 只看该作者

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我喜欢吃大块儿的牛肉不过楼主做的看起来也很美味啊

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黑暗杀戮

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7楼大中小发表于 2014-11-15 20:44 只看该作者

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关键是酱料的做法啊没这核心的差好多啊
求关键部分的介绍

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wsxdtb

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8楼大中小发表于 2014-11-16 10:23 只看该作者

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酱是不是甜一点会更好好吃？得让牛肉入味从里到外香

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小三金

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9楼大中小发表于 2014-11-16 11:06 只看该作者

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还是觉得酱焖一下会比较入味，这个也尝试一下

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dzzhu

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10楼 大中小发表于 2014-11-16 19:17 只看该作者

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颜色看着有些发黑，味道不知道怎样

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