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[转帖] 鸭丁杂烩[6P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-7-8 06:45 只看该作者

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鸭丁杂烩[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：鹌鹑蛋8个鸭腿3个

辅料：豆角250克腊干子200克

调料：食盐5克酱油5克蒜3瓣料酒10克红椒1/2个卤汁300毫升植物油5克

鸭丁杂烩的做法

1.将鹌鹑蛋煮熟去壳，鸭腿起锅前20分钟放入一同烧卤入味

2.将浓香鸭腿及鹌鹑蛋卤制透味后起锅，摊凉备用，锅内烧卤浓汁过滤掉渣质后盛出备用

3.将摊凉后的鸭腿切成2-3厘米见方的丁块状，红甜椒去蒂去籽切丁块状备用

4.炒锅烧热注植物油，将蒜瓣、红甜椒下锅煸香，将洗净控水后的豆角段下入锅中煸香，煸至水分收干表皮起皱

5.将腊干子下入锅中翻炒均匀，喷入料酒，酱油，下精盐炒匀

6.将鸭丁及鹌鹑蛋下入锅中，与锅中材料翻炒至出香，添加卤汁炒匀即可出锅装盘

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浪迹天涯金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-7-8 21:35

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johnson123

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2楼大中小发表于 2013-7-9 03:29 只看该作者

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肚子饿了,很想试试味道,

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sunny_ad

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3楼大中小发表于 2013-7-9 06:49 只看该作者

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看着就很具有诱惑性，楼主好口服，佩服中。

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cztv20088

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4楼大中小发表于 2013-7-20 19:34 只看该作者

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一看就是色香味具全的菜色了,下酒不错

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doudouliang

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5楼大中小发表于 2013-7-20 20:31 只看该作者

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看着就非常的有食欲颜色很吸引人肯定很好吃

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记忆模糊

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6楼大中小发表于 2013-7-20 20:58 只看该作者

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不错，这是我很喜欢吃的的一道菜！不过，加一点辣椒就更好了！

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a3233325

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7楼大中小发表于 2013-7-20 21:29 只看该作者

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看着就想吃，太好了有空照着做做。

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花非花非花2

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8楼大中小发表于 2013-7-20 23:16 只看该作者

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看起来做法不是很复杂，可以自己动手试试

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chinjyliao

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9楼大中小发表于 2013-7-21 13:16 只看该作者

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哈哈这个好，我记得在大学的时候食堂就有这种鸭腿，肥美鲜亮特别诱人。现在吃不到啦

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liuliu660606

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10楼 大中小发表于 2013-7-21 16:06 只看该作者

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看着就想吃，太好了有空照着做做

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