xt1234

做法：冻

口味：果味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：数小时

烹饪时间：<15分钟

主料：牛奶300克鸡蛋黄4个淡奶油300克

调料：蓝莓果酱50克玉米淀粉5克白砂糖65克

蓝莓冰棒的做法

蛋黄加45克糖加5克的玉米淀粉搅拌均匀



300克牛奶加热后稍微晾凉慢慢的倒入蛋黄中，边加边搅拌，直至混合均匀



将混合的液体小火加热，不断搅拌至浓稠，加热过程中一定要快速搅拌，千万不要把蛋黄煮成碎屑状，成品应该是顺滑粘稠的，在勺子背上刮一下，痕迹不会消失即可



蛋奶液晾凉后加入蓝莓果酱搅拌均匀备用，300克淡奶油加15克糖打发。六七成发就可以，不要打硬了



将蛋奶液和淡奶油切拌均匀后装模具，九分满即可。放冰箱冷冻室就行，冻6小时左右就可以了。脱模的时候用凉水冲一下就能轻松的脱模了

songzi86

看起来挺好做的，现在蓝莓贵，可以试试加苹果或是桃。

likyyy

感觉蓝莓那个味道很特别，做什么都好吃的。

ie1985

看是简单但制作起来有点复杂。等天气热了我也来试做做看。

wuwu9977

美食啊！小时候一直想做冰淇淋，从来没有做好过，这次看来楼主的步骤，认真做一次！