左箭头B

食材：草鱼一条，番茄，黄瓜，大葱，大蒜，老姜，黄豆芽，豆腐。。。将草鱼破开两半开花刀，加料酒，盐腌制一会儿，然后均匀抹上芡粉，用热油泼一下，备用！将锅里倒油，放入少许香料和干花椒干海椒，少许豆瓣炒香然后 加大蒜，老姜 倒入番茄炒至成汁儿，加少许醋，然后加入适量清水，（网上学的：弄一小碗泡菜坛的酸水加到里面）同煮一会儿，然后加入盐味精，将泼过油的草鱼放入煮至八成熟后放入各种配菜番茄，黄瓜，大葱，豆腐，黄豆芽，煮至全熟就将砂锅端上桌就沙锅！！！

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寡人觉得贵州菜接近四川菜，麻辣为主。

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门口的那家贵州酸汤鱼就是这个样子，看来那家店没有坑人

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关键还是酸汤正不正。其他都不重要。

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这个食材都可以找到，闲暇的时候可以在家里做，不像有些原料太刁。