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　　　在安徽阜阳的街头行走，时而可听到从馍挑旁发出的清脆而响亮的叫卖声：“买大卷子馍哩！”你即使不想买也由不得睃上一眼，内心不禁惊叹：“乖哟，这阜阳大馍真漂亮啊！”  
      大卷子馍又名枕头馍，系阜阳饮食业的特产。它长约一尺，宽约五寸，重达三斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。前国家领导人来阜阳视察工作时，都曾去过位于城东关青云街的刘氏后裔家里看枕头馍的制作过程并品尝。我们去省里开会、办事也经常带去一麻袋枕头馍，分袋装好，送到各个处室，呵呵，算不上行贿吧？  
      这种大馍为什么喊枕头馍呢？追溯起来还真大有来历哩。  
      在宋朝顺昌（今安徽阜阳）之战时，刘锜率领的八字军有两万多人，城内存粮虽有数万斛，但石磨加工有限，面粉供应不及，有些部队只得烀粮子儿吃，以致疾病流行，连足智多谋的刘锜也束手无策，深为忧虑。  
      一日晚，待说金军已到白沙窝。刘锜与陈规一道，到城墙上巡察，看看防御工事，看看守城的岗哨，不让人惊动躺在地上睡觉的士兵。正在走着，见一位士兵脸朝下啃枕头，好生诧异。便俯身悄问：“你吃什么？”那士兵翻身坐起，把一个形如枕头的东西递给刘锜道：“这是我爹送来的宝物，即能枕着它睡，又能啃着吃。”刘锜接过来凑近灯亮一看，原来是个大馍，掰小块尝尝，味道甚佳、连道：“好、好、好！”那士兵见将军如此称赞，随道：“将军若不嫌弃，我让俺爹也给你蒸两个送来。”刘锜大笑：“两个怎够用的？”笑罢他与陈规便同那士兵小声攀谈起来。  
      这个士兵名唤刘柱，家住在城东刘家寨，听说金兵要打顺昌城，便参加了民军。离家时，他爹怕儿子受饿，即蒸上了这种枕头馍，让他卷进被包里，没想真的派上用场。刘锜和陈顺听他这么一说，心中大喜，当即派人到城外各村通知，每户都连夜蒸制枕头馍，送进城内劳军。  
      四乡为了支援宋军抗金，都用刚收的新麦磨面，蒸成枕头馍，肩挑手提送至宋军营盘，刘锜见此光景，满心欢喜，与陈规道：“百姓如此助我，金兵必败无疑矣！”于是传令，每日一人一馍，饿时解饥，睡时作枕，从此士气大增。顺昌大捷后，枕头馍就在这一带风行了，一直到今天。