[转帖] 瓜丁肉酱

w545001001

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 51
金币: 17 枚
威望: 10 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-5-4
最后登录: 2018-9-17

1楼大中小发表于 2009-8-5 02:14 只看该作者

瓜丁肉酱

原料：

猪肉馅、花椒、黄瓜、甜面酱、葱姜。

做法：

1、花椒磨碎，黄瓜切丁，葱姜切末；

2、锅里倒油，要比平时做菜时多放些，烧热后放入花椒碎爆出香味，然后放入肉馅煸炒，肉变色后放葱姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱；

3、小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油,拌匀即可出锅。

完成

TOP

作者的其他主题:
w545001001 新人贴申请查水员申请五味书斋查水员新人报道申请查水员申请查水员

dedelok 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-5 07:53 只看该作者 0 不要这样，我好喜欢吃，可是我吃不到怎么办呢？我真的很喜欢，这是哪里的风味！
	TOP

shufflepure

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 11
金币: 556 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-2-1
最后登录: 2012-1-31

3楼大中小发表于 2009-8-5 08:20 只看该作者

这种做法比较类似与大杂绘, 肉浆的做法较多,这里比较普遍.

TOP

JEEP2008JEEP

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 443 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-5-8
最后登录: 2025-3-3

4楼大中小发表于 2009-8-5 08:40 只看该作者

这个酱适合冬天的蔬菜比较少的季节，做上一些存在罐子里，吃饭的时候拿出来佐餐，是很不错的，特别是就着稀饭的时候

TOP

xingtianan 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-7 14:06 只看该作者 0 来上一碗过了水的手擀面，再配上几碟菜码，就上瓜丁肉酱，太是美味了！
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››