shabixi

奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有六种：

　　１、白油。将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。

　　２、黄油。将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺频频搅动，待色泽微黄，即成黄油。

　　３、奶皮子。夏秋季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子。

　　４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨成为酸奶豆腐；另一种是，将奶放入器皿中发酵，将上面一层“卓口”取出后，再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切成长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。

　　５、奶酪通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。６、奶果子。以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，具有独特的纯香味，营养丰富，最为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待贵宾的佳品。奶豆腐，奶酪是奶制品中最普通的食品，蒙古族制作奶食品的历史悠久，别具一格。

--------------------------------------
各位经过这里大虾米们，如果你们觉得我这篇文章可以的话，请增加你们的支持度\(^o^)/~

zq414207

这样的糕点，，看着还好，，
吃的时候就觉得腻了。。。

什么时候有钱有时间了，能去蒙古玩下，去吃下

了解了,奶酪以后就不用怎么吃了,多吃奶皮子吧

woshizhuyz

什么时候有钱有时间了，能去蒙古玩下，去吃下

aabb183

楼主要是能介绍几家正宗的蒙古奶制品商家就更好了。我就可以网购到可口的奶制品了。

一杯奶强壮一个民族,期待什么时候能去蒙古玩玩,尝尝正宗的

天道早云

我太贱了！真不该在肚子饿的时候进到这美食的板块！我的口水啊

benclk

奶制品一般来说是很有营养的，建议大家要多食用奶制品，但是对国内的奶制品真的没有什么信心

哗，看起来就感得很精美，知道肯定很好的，有机会一定要尝尝