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[转帖] 芝士薯条(附如何处理炸过食物的油)

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芝士薯条(附如何处理炸过食物的油)


材料:
袋装冷冻薯条   普通芝士片   美奶滋   青葱1根
作法:
1、取一锅倒入较多食油烧热至油内有气泡出现,放入薯条小火炸至金黄后转大火炸5秒钟把油逼出即可捞起滤油装盘

2、另取一干净的小锅,放入撕碎的芝士片最小火融化成芝士酱,将芝士酱淋在薯条上,然后淋一勺美奶滋在芝士酱上,最后撒上少许葱花即可











贴心建议:

1、薯条是在超市买的现成,一般在超市的冷冻柜处都有

2、薯条出锅前转大火炸几秒钟可以把薯条内的油逼出来一些,吃起来不那么油腻



***  3、因为芝士很容易糊,所以加热芝士的时候一定要用最小火,并且用勺不停地搅拌;也可以采用隔水加热的办法,芝士一定要化成浆配着薯条才好吃,如果直接放在薯条上利用余温软化效果就大大折扣了

4、炸食物的时候可以选用较小的锅,这样不用倒太多油,也能没过食物;而炸锅东西的油可以做什么呢?——制作辣椒油!取一个耐高温的容器,倒入辣椒粉和花椒粉拌匀,炸完食物后稍微把油凉一下,倒入容器内便制成了浓香的红油辣椒,这样就不会浪费啦!
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  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-3-4 23:09

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嘿嘿终于有沙发做了 不容易啊 薯条一直是我的最爱但是总是因为油炸过的我不敢多吃
以前自己炸薯条都是用土豆切好的直接来炸成的  很少在外面买 呵呵 个人还是建议自己做的比较安全放心 不过还是感谢楼主发的芝士薯条和费油回收了
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  • liping0527 金币 -1 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2009-3-10 23:26

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炸薯条这种东西还是少吃为妙,即使是自己做的

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是不是可以考虑用粗些的薯条呢,芝士也可以在微波炉里加热吧!

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可能是个人感觉 这个没有快餐店的好 心理作用?

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看起来好像很好吃的样子...
不过,油炸的东西加上芝士...
吃太多对身体不好

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