leihero110

原料：
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。

辅料：
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

很好吃的菜，原来做法这么简单啊！真是难者不会，会者不难啊！

真是难者不会，会者不难啊！我要学学,看看怎么样

味道应该肯定很好,不过作为家居菜品的话,前期准备好像有点麻烦!

eisfeuer

生猪蹄切的时候会不会很不容易啊？我先煮好再切应该也可以吧～

donghai775

从舌尖到舌根，全是那种麻麻的，酥酥的，辣辣的，一边吃一边大口呼气，哇，真的是爽到天上了！

一般！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

好像有点难度 但是看过去很好吃 很有胃口

一般都是吃雪豆炖的蹄花，这种做法还是比较少的！

wanghahaa

香辣提花，不错不错，我真是要流口水啦！！！