[转帖] 给爸爸做的红烧蹄膀

l1i2u3

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 369 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-9-13
最后登录: 2017-10-8

1楼大中小发表于 2008-9-25 15:02 只看该作者

给爸爸做的红烧蹄膀

爸爸说好久没有吃“有油水”的了，很想吃红烧肉。妈妈说下午刚买了猪蹄膀，准备明天炖汤的，我自告奋勇说我拿回家做红烧蹄膀

带了蹄膀回家，赶紧找出收藏的几篇做红烧肉的帖子，有北方做法和南方做法，我想蹄膀是比较适合用北方的炒糖色的烧法的，就选了这种方法来做，做出来效果真好。

做法：猪蹄膀500克，和生姜二片在沸水中煮1分钟的样子捞起来过凉水沥干

铁锅里放少许油，放小把冰糖炒化，呈棕红色的时候放下蹄膀和姜片，拿好锅盖当盾牌哦，油花飞溅呢～小火把蹄膀煸炒到微微金黄

加两大碗水，加老抽两勺、干辣椒四个，八角一个在砂锅中炖煮，中火烧开后调成文火炖到水干肉

装小盘撒上葱丝，拍了照片，我尝了一小块，又香又软又糯真是好吃啊。老公也只吃了一块不敢再吃，怕没有给爸爸的了，嚷着说第二天也要给他烧一锅，我第二天还真的又烧了一锅，哈哈

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-9-25 23:30

TOP

作者的其他主题:
寿司初体验好吃易做的披萨给爸爸做的红烧蹄膀连续多次性生活危害健康酒醉行房事会影响健康

flyltt 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-9-25 15:26 只看该作者 0 很喜欢吃猪蹄膀，自己也做的好吃的哦，不过，现在价格很贵了
	TOP

grguoren 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-9-25 19:59 只看该作者 0 好看又好吃，重要的是孝心可佳，LZ是一個好女兒，好wife，向你學習!
	TOP

seastar996

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 395 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-5-11
最后登录: 2015-2-4

4楼大中小发表于 2008-9-25 21:00 只看该作者

看着都流口水,作者的孝心更是难得,有如此爱心好菜,秀色可餐也!

TOP

渔人210 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-10-8 17:31 只看该作者 0 谢谢楼主的介绍哦，那么好吃的东西都给我们分享了，呵呵
	TOP

dhch1979 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-8 20:04 只看该作者 0 百善孝为先，这道菜有味道了。回去也做做盾
	TOP

zzaaqqq 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-8 21:52 只看该作者 0 也可以，下次有南方的做法吗？记得写配料哦
	TOP

1qaz_sex

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 15
金币: 725 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-6-25
最后登录: 2017-10-24

8楼大中小发表于 2008-10-11 10:07 只看该作者

最后两张片片真是诱人，明天也去买个蹄髈，炖着吃

TOP

liuxiaoyan 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-10-11 14:08 只看该作者 0 看着都流口水,作者的孝心更是难得,有如此爱心好菜,秀色可餐也!
	TOP

cyak001 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-10-11 17:03 只看该作者 0 恩很好的方法不过要是开始用糖去炒一下那个油我觉得效果会更好
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

11 12 ››