策湖出产的茅山螃蟹（湖在浠水，山在蕲春）、学名“中华绒鳌蟹”，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩。据清光绪《蕲州志》载：“蟹出茅山下者，黄多而味甘，较它处为胜。”茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。茅山螃蟹，最肥的季节在立秋前后，有“七月的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子满黄”之说。蟹肉气寒味咸，营养丰富，味道鲜美，“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品”（明：李时珍《本草纲目》）。尤其是蟹黄（卵巢和消化腺）味更鲜，而且营养价值和药用价值高。蟹肉蟹膏中含有大量蛋白质（每百克含蛋白质十四点五克）、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、核黄素，还含有钙、磷、钾、铁等成分。烹饪方法有醉、糟、酱、炒、清蒸等。蒸蟹先用清水将蟹壳外面的污物洗净，放进盐水浸泡一小时左右，让蟹将肠里的细菌及脏物吐出，再换清水洗刷干净。蒸蟹要熟透，熟透的标志是壳色变红。如将蟹蒸熟，蘸以姜末、醋，同时喷点热酒，既能杀菌，又能去寒，其味更鲜。据《本草经疏》记载，醋蘸熟蟹，食之能补骨髓，滋肝阴，舒筋活血。茅山蟹还有散瘀血、抗结核的功能，对杀莨菪毒，解鳝鱼毒，漆素养，治疟及黄疸，或将其捣成膏涂疥疮、癣疮，捣汁滴耳聋，均有较好疗效。浠水策湖一带流传这样一个故事，明洪武二年（一三六九年），朱元璋的大臣康茂才（蕲春人，官至同知大都督府事，兼太子右率府使，进阶荣禄大夫，死后明封为蕲国公）回家省亲，返京时，特将策湖的茅蟹带到京城，送到御厨房做成蟹黄面，敬献皇上，朱元璋吃后，称赞：“这蟹黄色、味都好，妙极，妙极！”。  
　　策湖产的螃蟹为什么这么好呢？主要是有个好的生态条件。策湖多眼子菜，苦草，其根脆多甜汁，湖内鱼虾多，是蟹的佳饵；加上湖底土质松软，湖水清澈，日照时间长。这对茅蟹的生长均有利。清初年产两、三万斤；光绪二十九年建茅山闸后，产量降到两万斤左右；一九六四年茅山闸再次改建，堵死了江湖通道，幼蟹不能溯江入湖，加上围湖开田，缩小了湖面，茅蟹濒于绝迹

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敢问一句楼主，茅山螃蟹的茅山在哪？谢谢了

茅山是中國著名道教名山，上清派發祥地，道教稱之為「第八洞天，第一福地」。茅山道教，歷史悠久，淵源流長。相傳西漢景帝時就有修煉之士來山隱居，距今已有二千多千的歷史。南朝道士陶弘景所著《真誥·稽神樞第一》中記述了茅山的地理位置、山名由來、山景水色、地質礦藏、歷史傳說等，顯示茅山是上佳的修道處。“大茅山中，茅山相連。長阿中有連石。古時名為積金山，此山中甚多金物，此處宜人住，可索有水處，為屋室靜舍，為佳。” 唐宋時期，據《茅山志》記載，茅山有三宮五觀七十茅庵，殿宇房屋三千多間，道士數千人；明清茅山道教逐漸走向衰弱；1949年後，茅山三宮五觀合並為茅山道院。十年動亂期間，茅山道教又遭重大破壞，1979年後，宗教政策重新得到了貫徹和落實，茅山道院又恢復生機。1983年茅山道院被國務院列入為全國21處重點開放宮觀之一，1986年江蘇省政府又將茅山批准為省甲級風景名勝區。