zheng_nick

相信有很多朋友都吃过金沙玉米三，我也是，吃过N多次，但是都不是自己弄的，今天估计是脑壳开窍了，居然突然想自己做盘金沙玉米来吃吃，嘿嘿，没有做过，也不知道怎么做，但是知道需要咸蛋黄，于是去买了几个咸蛋黄、玉米回来，然后，当然是要上网找资料了三，有网就是方便啊

其实，步骤就这么简单：

熟咸蛋黄3-4个 （我弄了9个，哈哈哈哈，我喜欢吃咸蛋黄，沙沙的感觉好舒服）
嫩玉米焯水沥干 （我发觉不要太干，要不然都裹不上粉粉了）
裹生粉（我用的玉米粉，其实豆粉这些都可以的，可以放在小容器里摇晃,直到每颗玉米都裹上）
咸蛋黄煮熟以后用勺子压成细粉 （我还用了筛网的啊，好细哦）
把玉米粒放入油锅里面炸（油7层热就可以了，炸的时间不要太久，大概就是2分钟的样子）
最后把玉米捞出，用余下的油倒入玉米和蛋黄一起翻炒
步骤就这么简单，但是第一次做，唉，做出来味道还将就，可惜就是样子和酒店里吃的差远了，一点卖相都没有，粉粉在炸的时候掉了好多，出来的时候都没有被包起来，不知道酒店里面是怎么全部包起来的哦，有知道的朋友一起探讨一下哈，(*^__^*) 嘻嘻……

不说了，上照片，哈哈























喜欢的请点支持楼主

[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]

lllrrf

没吃过,但看了你的介绍倒想试试,个人认为生粉放在咸蛋糊里比果在玉米上有用.

我也没有吃过,而且还是第一次看到呢,我想这道菜还可以吧,谢谢楼主咯!

冲锋枪

我尝过，不少店里有，记得好象是甜食，很好吃。

楼主你是不是忘了放少许糖了,还有你的裹生粉也明显放少了,水也放少了所以你后来做的没有被包起来